강화도 전원주택에서 표고버섯 재배하기

강화도 전원생활은 무엇인지 모르게 바쁘게 살것을 요구한다.

 나는  버섯을 좋아하는 편이 아니라 이웃들 버섯재배에 관심이 없었다,.

그런 어느날  집안 형님이 종균이 좀 남았으니 한번 해보라하시는 바람에 표고 버섯 종균 넣기를 시작했다.

좀 해보라고 주신 종균이 6판....

한판에 500개씩이어도 3000개....

온종일 걸리는 일인데..  사무실도 나가야하고...

이른 아침과 저녁시간을 내서 시작했습니다.

 

 

우선  버섯공부부터.....

   버섯은 자연으로부터 얻을수 있는 가장 신비로운 음식물중 하나라 한다.

  특히 치료가 어려운 병에 대한 약리작용이 우수하고 또한 검증도 되고 있어 

  이시대를 살아가고 있는 사람들에게 관심을 받고 있다.

 

1. 원목준비

    참나무류 참나무 가장 일반적으로 쓰이는 나무다.

    굴참나무   떡갈나무,   밤나무는 목질이 약하여 빨리 부식된다. 

2. 벌채

   벌채는 일반적으로 11월 낙엽이 지는 때 부터 이듬해 2월까지 하여야 한다.

   강화도는 좀 늦어도 가능하다.

   나무에 물이 오르기전에 벌목해서해야 한다는 의미이다.

3. 종균구입

   산림조합에 신청을 하여야 한다.

4.종균접종

    종균접종은 2월 초순부터 접종을 하면 되고 벗꽃이 필 때까지도 가능하다.

    종균접종은 버섯드릴로 접종을 해야 좋다.

    일반드릴로 할 경우 속도도 느리고 깊이를 조절하기 어렵다. 

5.노지재배

    *노지재배란 특별한 시설(비닐하우스)이 아닌 그냥 노천에서 버섯을 재배하는 것 

    장점은 비교적 간단하고 적은 비용으로도 할 수 있다.

    단점은 비용은 적게 들어가나 

    버섯이 발이가 되어 잘 자라고 있을 때 비가 오면 비를 차단하는 시설?이 필요하다.  

   *시설하우스 재배

    장점 우천으로부터의 버섯 보호하며  관리가 용이하다. 

    단점으로 시설하우스 설치를 해야하기 때문에 설치비 부담이 된다.

6.접종목 관리

  접종된 차마나무는 음지 70% 양지 30%의 조건하에서 본눕히기를 하여야 한다.

  햇볕이 많이 드는 곳에서는 차광망을 활용하여 덮어야 한다.

  본눕히기는 우물정자 쌓기를 하며 높이를 1m 정도까지가 좋다.

   

  접종 후 15일까지는 살수하지않고 비닐로 덮어둔다.

  이후 일주일에 한 번씩 살수한다. 

  종균활착이 잘된 원목은 가을에 골목세우기를 하여야 한다.

  일반적으로18개월 만에 버섯 수확하는 것으로 알고 있으나, 가을에 작으나마 수확할수도 있다.

   

7. 버섯발생을 위한 작업

  물을 24시간 정도 살수한다. 나무에 수분공급으로 버섯이 발이 된다.

  버섯이 발이가 되면 이상 물을 주지 않는다, 물버섯 발생하므로...

  

이론적인 것은 여기까지.....

다음은 실습 ... 나무수급부터....

먼저 좋은 나무는 전문가들이 모두 가져가고...

너무 크거나 나무더미에 묻혀서 꺼내기 어려운 나무들을 주서 모아서....

그래도 얼추 한차가 넘습니다.

 

 

버섯용 드릴날이 있습니다.

철물점에 가면 3cm의 길이에 더깊이 파지지않게하는 방지턱이 있는 드릴날이어야 좋습니다.

그릴로 구멍을 내는 사람하나에

종균을 넣어주는 역이 있으면 훨씬 빠르고 효율이 높을 터인데....

혼자하려니.......

 

 

이정도가 한 세시간 분량입니다.

 

종균목을 쌓을때 종균목이 굴러다니지 않게 

1단 종균목과 2단 종균목 사이 밑에 고일목 같은 것으로 받혀 주면서해야 좋습니다.

 

전문가의 조언에 따르면 한 10일정도 비닐로 싸아두었다가  

그다음부터 5~7일 사이에 한번 꼴로 물을 흠뻑 주라하십니다.

 

포스팅을 하려면 중간 중간에 사진을 잘 찍어야 하는데....

일에 열중하다보......  어???   다 끝났네.....

이만큼을 3시간씩 4차례 하였습니다.

  

종균넣는 작업을 마치고난 다음 가죽장갑입니다.

 

4월 중순에 종균작업은 좀 늦었지만

그때만 해도 이상기온으로 좀 추운 편이어서 상관없다고는 하셨는데... 18개월 후를 봐야한다.

감나무 묘목에서 감이 열리기 까지 4~5년은 걸리니... 18개월쯤이야....

강화도 전원생활은 생명, 기다림의 미학?이  최절정?......

 

전원의 봄과 가을은 어떤 미사려구도 통하는곳이 전원이다.

 

 

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