한겨울 쌈채소 준비....

강화전원주택에서 제일 먼저 추천하는 것이 비닐하우스입니다.

전원주택에서 비닐하우스의 편리함과 유용함은 한두가지가 아닙니다.

너무 커도 관리하기 어렵지만 10평정도는 무리없고 한겨울 관리도 무난할것 같습니다.

우리집 비닐하우스는 한 6평도 못되는 규모입니다.

한겨울 상추먹는 재미를 위해서 하우스안을 정리합니다.

하우스안에는 오이 고추 토마토를 키우고 있었습니다.

하우스 밖의 복분자 줄기가 하우스 안으로 들어와 얽히고 얽혀 하우스안은 정신없어 보이는 상태인데...

 

 나름 유기농 법으로 농사짓고자... 유기질 비료를 시비합니다.

우리집은 농사 규모에 비해 삽이 유일한 농기구....

삽으로 잘 일궈 비료가  고루 섞기게 한다.

 쇠스랑으로 일단 평탄하게 만든 다음....

 손으로 작은 고랑을 만들어 상추 쑥갓 시금치를 심습니다.

 

 

 씨를 뿌리고 또한 손으로 살살 덮어 주고

물을 충분히 줍니다.

하우스안은 밖보다 건조하기 때문에 충분히 물을 줘야한다.

 물이 깊이 스며들 때까지 기다렸다가  1~2분 간격으로 한조루씩 서너번은 줘야 땅속 깊이 스며든다.

그리고 서리내릴때까지 먹을 어린 상추 1판을 사서 심었습니다.

 지난 겨울 하우스안의 쌈채소들...

 

 

상추는 '동의보감'에 의하면 성질이 차고 맛이 쓰며 

오장을 편안하게 하고 가슴에 막혔던 기를 통하게 하는 야채라고 합니다.  

또한 치아를 희게 하고 피를 맑게하며 해독작용을 해  

술을 자주 마시는 사람에게 좋다고 널리 알려져 있습니다.

 

반면 몸이 차거나 냉하신분은 상추를 많이 섭취할 경우 

배가 차가워지는 경우가 있으므로 너무 많이 드시지는 마세요~ 

상추는 비타민A와 비타민B군, 철분과 칼슘, 히토신, 리신 등의 

필수 아미노산이 풍부해 여성들에게도 좋습니다. 

철분과 필수 아미노산은 머리 아플때, 두통을 예방하며 

칼슘과 칼슘의 흡수를 돕는 비타민A는 갱년기 이후 여성에게도 좋답니다.

 

 

 

쑥갓의 효능

1. 변비예방: 쑥갓이 자율신경을 자극해 장의 운동을 활발하게 하여 변비예방 및 치료에 좋습니다.
2. 중풍예방: 쑥갓은 심장기능을 좋게 해주어 중풍을 예방하는 효능이 있습니다.
3. 빈혈예방:  쑥갓에는 철분, 비타민B성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈예방 및 치료에 좋습니다.
4. 피부미용:  쑥갓에는 비타민C가 풍부하여 기미, 주근깨를 제거하는 효능이 있어 피부미용에 좋습니다.
5. 성인병예방: 쑥갓에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 고혈압, 뇌졸중과 같은 각종 성인병예방에 좋습니다.
6. 불면증: 쑥갓에는 칼슘성분이 풍부하여 뼈에 좋으며 또한 칼슘은 천연신경안정제로서 불면증이 있을때 수면을 유도하는 효능이 있어 불면증에 좋습니다.

시금치는 녹색이 짙을 수록 영양이 높다.

비타민,카로틴이 많이 함유되어있는데 이런 영양소는 줄기 보다는 잎사귀에 많다.

당근보다비타민 A가 더 많고 채소 중에서 가장 많다.

뿌리 부분에 조혈성분인 구리.망간.단백질 등의 영양소가 풍부하므로

생즙을 낼 때 뿌리까지이용하는 것이 바람직하다.

시금치생즙은 치아 건강에도 좋다.

요리법은 철이나 구리로 만들어진 용기는 피하며 끓는 물에 소금이나 식용소다를 조금 넣고 살짝 데치는 것이 좋은데 이때 뚜껑을 덮지 말아야 엽록소의 푸른색이 산다.

시금치가 충분히 잠길 정도의 물을 끓여 50g 정도씩 나누어 삶는다.

먼저 뿌리 부위를 끓는 물에 넣고7-8초간 지나면 잎까지 전부 넣도록 한다.

조금씩 넣어 금방 건져내는 것이 삶기의 포인트다.

이렇게 먹고살면 한 백년을 더 살려나??ㅎㅎㅎ

 

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강화도를 잘아는 강화 토박이 공인중개사가

1999년부터 여러분의 강화도부동산 투자와 개발은 물론

강화도 전원생활의 길잡이 역에 최선을 다해 왔습니다.

법과 상식이 통하는 구자옥공인중개사      http://khbds.com